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东北家常熬鱼

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简介

东北家常熬鱼是一道美食,属于东北菜,主要原料为草鱼、猪肉、猪油、盐等。上桌菜品汤鲜味美,肉质鲜嫩,香醇可口。

做法

主料:草鱼500克。辅料:猪肉(肥瘦)50克。调料:猪油(炼制)70克 盐4克 味精1克 醋5克 大葱5克 姜5克 花椒2克 料酒10克。
制作方法:1、把草鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻地刮去浮皮,在鱼身上剞斜刀口。2、勺内放入猪油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,盛入碗内即成。

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